上海廣酒食品發展有限公司企業監控系統項目完工!

發表時間:2019-04-09 09:32
文章附圖
廣州酒家于1939年建立, 改革開放后,廣州酒家積極開拓連鎖經營,企業規模由原來的一間店發展為包括有
廣州酒家廣州酒家
6間高級酒家、1個大型食品生產基地及30多間連鎖食品商場等在內的大型飲食企業集團,總資產與達4億多元,在行業中位居全國前列。廣州酒家現有職工2000多人,擁有中級職稱以上技術人員666人,其中高級烹飪技師19人、高級點心師15人、高級服務技師13人,先后有數十人次在歷屆全國及世界烹飪大賽中獲獎。
廣州酒家原地是西關文昌廟洪圣廟,1921年開筑馬路時兩廟被拆除。商人陳星海余漢謀及其弟集股在此開辦西南酒家,聘有“南國廚王”之稱的鐘權大師執廚 [1] 。
  抗日戰爭爆發,酒家被毀,重新開業后改名廣州酒家。解放前夕,老板遷港由蔡緯漢重新招股復業。1956年廣州第一屆名菜美點展覽就在廣州酒家舉行,名廚吳蠻、黃瑞和名點心師溺東凌等都有名菜美點參展,頗受好評。每年廣交會期間來賓不少,“食在廣州第一家”的美譽名傳中外,“茅臺雞”、“一掌定河山”等美撰佳看為賓客所歡迎。中共中央第十一屆三中全會后,經理溫祈福等主持對酒家進行全面改革擴大,仿制了具有中華民族象征的“滿漢大全簇”,仿唐宋元明清“五朝宴”及各種富有南北地方風味的菜,1997年酒家擁有十九間企業,成為廣東省飲食服務行業中唯一的國家二級企業


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